银鱼的营养价值极高，是滋补佳品。银鱼味甘、性平，归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。另外，银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。
大煮干丝
清炖牛肉
炸黄花鱼
糖醋里脊肉
豆豉鲮鱼油麦菜
烤土豆片
腌辣椒
红烧肘子
韭菜炒豆芽
西红柿牛肉
香煎带鱼
鸳鸯火锅