拔丝红薯独家

寻梦一ZbDu

拔丝红薯

春节是个大吃大喝的节日。吃腻了大鱼大肉，来点清淡的蔬菜水果等。小朋友喜欢吃甜食，做了拔丝红薯。虽然好吃，但不能多吃呦。

主料

辅料

油适量

拔丝红薯的做法步骤

1.350克红薯，白糖80克。
2.红薯洗净去皮。
3.切块。
4.平底锅烧热加适量的油。
5.油热了先放一块红薯试试，冒泡了说明油温可以了，中火开始炸红薯。
6.炸到金黄色，捞出来备用。
7.把炸红薯的油倒出来，锅中留少许油即可，倒入白糖。
8.不停地翻炒，把白糖炒融化，直到呈现焦糖色并起泡。倒入炸好的红薯。
9.把炸好的红薯倒进锅里，不停地翻炒，让糖液均匀地包裹住红薯即可。

分类：热菜家常菜

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