裱花蛋糕

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裱花蛋糕

裱花蛋糕由于奶油不足，造型很简单、很随意、也很丑、好在口感还是不错的。

食材明细

主料

辅料

裱花蛋糕的做法步骤

1.准备原料。
2.鸡蛋蛋黄蛋清分离在两个无油无水的盆中。
3.蛋黄中加入20g白糖。
4.蛋黄与白糖搅拌均匀加入牛奶搅拌均匀。
5.加入橄榄油继续搅拌均匀。
6.筛入低粉。
7.蛋黄糊制作完成。
8.蛋清中加入1/3的白糖搅拌成粗泡。
9.第二次加入白糖继续搅拌。
10.第三次加入白糖继续搅拌。
11.蛋清糊打好。
12.蛋白糊分3次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
13.再次将蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀。
14.拌好的蛋糕糊。
15.将蛋糕糊倒入模具中震出气泡。
16.烤箱先预热10分钟，模具放中层上下火170度35分钟。
17.烤好的蛋糕取出晾凉。
18.考虑到裱花奶油所剩不多，索性把蛋糕从顶部切去一层。
19.裱花奶油与白糖。
20.奶油中加入白糖打发。
21.继续打发至此状。
22.将抺蛋糕面余下的奶油加入2滴色素搅拌均匀，装入裱花袋中用齿状裱花嘴简单裱花。
23.本意做个漂亮蛋糕，没想到奶油捉襟见肘量不足，只好随意简单再简单(无心创意)做个丑蛋糕，哈哈，口感还是非常不错的。

分类：烘焙

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