裱花蛋糕

1.准备原料。

2.鸡蛋蛋黄蛋清分离在两个无油无水的盆中。

3.蛋黄中加入20g白糖。

4.蛋黄与白糖搅拌均匀加入牛奶搅拌均匀。

5.加入橄榄油继续搅拌均匀。

6.筛入低粉。

7.蛋黄糊制作完成。

8.蛋清中加入1/3的白糖搅拌成粗泡。

9.第二次加入白糖继续搅拌。

10.第三次加入白糖继续搅拌。

11.蛋清糊打好。

12.蛋白糊分3次加入蛋黄糊中翻拌均匀。

13.再次将蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀。

14.拌好的蛋糕糊。

15.将蛋糕糊倒入模具中震出气泡。

16.烤箱先预热10分钟，模具放中层上下火170度35分钟。

17.烤好的蛋糕取出晾凉。

18.考虑到裱花奶油所剩不多，索性把蛋糕从顶部切去一层。

19.裱花奶油与白糖。

20.奶油中加入白糖打发。

21.继续打发至此状。

22.将抺蛋糕面余下的奶油加入2滴色素搅拌均匀，装入裱花袋中用齿状裱花嘴简单裱花。

23.本意做个漂亮蛋糕，没想到奶油捉襟见肘量不足，只好随意简单再简单(无心创意)做个丑蛋糕，哈哈，口感还是非常不错的。