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团圆饭~香辣啤酒鸭
金凤栖梧
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过年做道香辣啤酒鸭子吃。香辣啤酒鸭这道美食,主要材料有鸭、啤酒、青红椒,辅料有姜,大蒜,干红椒,八角,花椒等。用高压锅缩短了炖时间,15分钟就软烂了。
简单
炖
微辣
三刻钟
食材明细
主料
鸭子
半只
啤酒
1个
辅料
干红椒
数个
绿尖椒
1个
八角
1个
葱
1颗
姜
1块
蒜
4瓣
郫县豆瓣酱
1勺
料酒
1勺
盐
2勺
油
4勺
水
适量
花椒粉
少许
香辣啤酒鸭的做法步骤
1.
鸭子拿出自然解冻。
2.
鸭子切块,葱姜切块切丝,尖椒切块,干红椒、郫县豆瓣酱备好。
3.
鸭子焯水。
4.
捞出用水反复冲洗。
5.
锅中油烧热,下入干红椒、葱姜蒜爆香。
6.
下入控好水的鸭子炒香。
7.
放入料酒、花椒粉、生抽翻炒。
8.
下入郫县豆瓣酱炒香。
9.
炒出颜色了。
10.
加啤酒加盐移入高压锅中,上汽后炖15分钟。
11.
开锅下入绿尖椒。
12.
成品。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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