香辣牛蛙

乐食记

香辣牛蛙

牛蛙营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，做法多样，这道香辣牛娃，香辣过瘾，肉质嫩滑，而且做法简单，还下饭。

主料

辅料

香辣牛蛙的做法步骤

1.牛蛙买回来后清洗干净。牛蛙买后让店家帮处理好，皮看个人喜欢可去也可不去。
2.然后用适量料酒，少许盐和胡椒粉腌制一下。
3.准备好配料。
4.把洋葱切碎，青红椒去籽切小，大蒜拍碎，老姜切小块。
5.锅中倒入适量油，放入大蒜，老姜，和洋葱，煸炒出香味。
6.然后把腌好的牛蛙放入锅中，大火炒至水分收干，牛蛙断生。
7.放入切好的青红椒，一起翻炒均匀。
8.炒匀后加入料酒，生抽和醋，一起翻炒均匀。
9.最后再加少许盐调味，大火收汁后即可熄火。

小窍门&温馨提示

牛蛙的皮可以吃，但牛蛙皮表面粗糙，容易滋生寄生虫，处理不当的话会引起一些疾病，所以不建议吃。

分类：热菜家常菜

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