啤酒鸡翅

1.鸡翅中洗净，加入一汤匙料酒，拌匀。

2.葱段用刀剖成两半，姜切厚片。

3.锅里倒入食用油（用量比炒菜多一点）。开中小火，把葱、姜、花椒粒、大料放入锅中慢慢煎炸，直到葱、花椒、大料都糊了为止。这步很重要，大家一定要有耐心。

4.把锅里的辅料捞出扔掉（可以把姜留下）。捞的时候一定要先关火，铲子上绝对不能有水。鸡翅用厨房纸抹去表皮的水分放入锅中，开中火慢慢煎。两、三分钟左右翻面。

5.万字酱油1.5汤匙，厨邦美味鲜酱油1.5汤匙。

6.汤匙的大小如图。

7.把调和好的酱油汁倒在鸡翅上，盖上锅盖稍稍焖一下。

8.倒入啤酒，转大火。沸腾后转中火慢炖入味。

9.啤酒用量如图。

10.大概要30分钟左右鸡翅就熟了，转大火收汁。装盘。我没放盐，因为没必要。没放味精，因为不喜欢。