初五饺子

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初五饺子

我国正月初五，俗称“破五”有迎财神、赶“五穷”习俗。破五饺子由蔬菜粉和面包制而成颜色靓丽、口感鲜香。

主料

高面粉适量
水适量

辅料

饺子馅适量
红曲粉适量
菠菜粉适量
南瓜粉适量
紫薯粉适量

初五饺子的做法步骤

1.准备馅料。
2.分别用红曲粉、菠菜粉、紫薯粉、南瓜、本色和成五种颜色的饺子面反复揉至光滑覆盖薄膜。
3.分别揪出5种颜色饺子剂子。
4.饺子剂稍撒薄面防沾。
5.按压剂子。
6.擀饺子面皮。
7.包入馅料的五色彩蔬饺子。
8.继续包制。
9.将锅中水烧开，将彩蔬五色饺子下锅煮制。
10.煮至饺子鼓起飘浮即熟可捞出。
11.正月初五“破五”五色彩蔬饺子成品装盘，颜色艳丽、无色素增添加。
12.“破五”饺子既饱口福又饱眼福。
13.煮3锅饺子。

分类：主食家常菜饺子午餐晚餐

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