爆炒花甲 独家

1.花甲放入清水中，养半天，吐出沙子。

2.中间换水两次，待沙吐出后，捞出沥水。

3.炒锅烧热下油，放入红椒，蒜瓣，香葱。

4.翻炒均匀，待炒出香味。

5.大火将花甲倒入锅中翻炒。

6.快速翻炒，让花甲受热。

7.花甲受热后会开口。

8.待花甲完全开口，表示花甲熟了，可关火。花甲本身有咸味，所以不需要放盐或者生抽。

9.盛盘出锅。