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【天下第一鲜】————爆炒花甲

【天下第一鲜】————爆炒花甲

在广东花蛤又称为花甲,其价格实惠,肉质更是鲜美无比,被称为“天下第一鲜”。

姜葱炒花甲是一道快手小炒,在广东上至星级酒店,下至街边排档,都能点到这道菜,可想而知这道菜有多美味。

姜葱炒花甲,炒的花样可以变换无穷,可用金不换、豉汁、黑椒、紫苏、甚至韭菜花来炒,但最平常就是用姜葱来炒,我喜欢再加一点红辣椒,这样不仅颜色漂亮,添点辣味,味道更是不用说了

主料
辅料
配料

爆炒花甲的做法步骤

小窍门&温馨提示

如何挑选花甲:挑选花甲的时候,最好能逐个挑一下,已经张开的花甲要捏一捏,如果会收缩则是鲜活的

美食禁忌:花甲:有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。
分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐
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