花式面点一一小蝴蝶 独家

1.黄色面团：南瓜泥100g，酵母1g，面粉150g。白色面团：水65g，面粉150g，酵母1g。

2.两色面团都发至气泡充盈。

3.两块面团，各自揉光、揉匀，排去面团的空气。

4.可以借助压面机，压成薄厚均匀的面片，成品会更好看，厚度在4mm左右，底片面上刷水。

5.在距白色面片顶端3公分左右叠放上黄色面片。轻拍压实两色面片相接处，切除多余、不整齐面片。

6.叠起白色面片至尽头。

7.切除多余黄色面片。

8.切成一指宽的面剂。

9.两两相对摆放，中间刷水助粘贴。

10.在比1/2处多一点的位置，用筷子夹一下。

11.小蝴蝶上部略大些，比较好看。根据室温调整省发时间，我省了30分钟。

12.开水上锅蒸12分钟，关火焖3分钟，上气后调整火力，保持有蒸汽溢出就行。

13.好看又好吃的小蝴蝶出锅。

14.宝贝，今天你要吃几个小蝴蝶？