鲜味年糕汤

緣豆兒

鲜味年糕汤

春节里很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，作为一种节日美食，意寓人们的工作和生活一年比一年提高，岁岁为人们带来新的希望。各地的年糕风味有别，味道甜咸不同，做法不一蒸、炸、炒或煮汤等等。来一碗鲜美的年糕汤，心里美滋滋。

主料

辅料

鲜味年糕汤的做法步骤

1.备好材料。
2.年糕切段。
3.虾洗净剪掉虾枪虾须，挑去虾肠；西兰花切小朵，葱姜备好。
4.蟹味菇切掉根部洗净。
5.蟹味菇稍焯一下水捞出沥干。
6.锅中加油温热时放入葱段和姜片炒出香味。
7.放入虾煎炒至变红色。
8.加入蟹味菇炒匀。
9.加入3碗水，大火烧开后放入年糕条，加盐和胡椒粉调味，中火煮2分钟。
10.放入西兰花拌匀就好了。

小窍门&温馨提示

年糕容易熟，不需要煮太久。用片状年糕也是可以的。
汤的味道很鲜，不要放太多调味料。

分类：汤类家常菜午餐晚餐

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