豆瓣虹鳟鱼

馋嘴乐

豆瓣虹鳟鱼

因为“虹鳟鱼”的肉质细嫩，新鲜的比较适合清蒸。这条虹鳟鱼是冰箱里冷冻储存的，解冻之后选择了用“郫县豆瓣酱”烧制，一是可以解腻提味，二是换一种口味。烧制之后的虹鳟鱼，味道还是不错的。

主料

虹鳟鱼1条

辅料

豆瓣虹鳟鱼的做法步骤

1. 把鱼收拾干净，靠背部划刀。
2. 准备葱姜蒜。
3.热油，炒香葱姜蒜。
4. 放入郫县豆瓣酱。
5. 小火炒出红油。
6. 放入虹鳟鱼。
7. 旺火，烹入料酒、醋。
8.加适量生抽。
9. 加水烧制5分钟。
10. 加盐、白糖调味，翻面再烧3分钟。
11. 旺火收汁，即可关火。
12. 出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、虹鳟鱼的肉质细嫩。翻面时一定要小心，防止弄碎。
2、我用的是白醋，选择自己喜欢的醋都可以。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页