辣炒蚕蛹

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辣炒蚕蛹

蚕蛹的营养很丰富，富含蛋白质。但不是所有的人对它都感兴趣，很多人对它望而却步，不敢食用，其实烹制得当的话，还是一道不错的佳肴。但是蚕蛹的价格还是很贵的了。

主料

辅料

辣炒蚕蛹的做法步骤

1.主辅料：蚕蛹、红辣椒、芹菜
2. 把蚕蛹洗净，煮熟、晾凉。
3.然后把蚕蛹一切两半。
4. 把红辣椒洗净切条。
5. 把芹菜洗净切段备用。
6. 热油，放入蚕蛹。
7. 中小火，反复翻炒至蚕蛹脱水发干。
8.放入红辣椒翻炒。
9. 炒制到红辣椒出辣香味。
10. 放入芹菜，翻炒均匀。
11.加盐调味。
12. 炒匀即可关火
13. 出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、蚕蛹极易糊锅，最好用不粘锅煸炒。
2、注意投料顺序，先把蚕蛹的水分炒干再放入红辣椒。

分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱

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