红油三丁

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  1.主辅料： 鸡胸肉、土豆、胡萝卜
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  2. 把鸡胸肉洗净，切丁，加水淀粉抓匀上浆
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  3. 把土豆和胡萝卜去皮洗净切丁
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  4. 把土豆丁洗净表面淀粉，沥干水分
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  5. 热油，放入土豆丁炸制
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  6.炸制熟透，捞出备用
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  7. 然后放入胡萝卜炸制断生后捞出
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  8. 最后放入上浆的鸡肉丁，温油滑熟捞出
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  9. 锅留底油，放入葱姜炒香
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  10. 放入郫县豆瓣酱
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  11. 小火炒出红油
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  12.放入鸡肉丁，炒匀
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  13. 再放入土豆丁，加少许盐提味
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  14. 放入胡萝卜丁
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  15. 翻炒均匀，即可关火
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  16. 出锅装盘，即可上桌品味

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