菜谱
搜索
酱香回锅肉
芊芊_DOkzbcaviraI
发布
川菜里的回锅肉由于儿子比较喜欢 ,所以在家里是经常做,它色香味俱全,肥而不腻,是下饭菜首选。
简单
炒
中辣
二十分钟
食材明细
主料
五花肉
适量
红辣椒
适量
大蒜
适量
辅料
郫县豆瓣酱
适量
黄豆酱
适量
米酒
适量
花椒
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
酱香回锅肉的做法步骤
1.
锅中放水,加八角,姜煮开,放入洗干净的五花肉,煮一会,筷子能插入就行。
2.
煮好的五花肉洗干净,切薄片,越薄越好,待会炒的时候入味,我这一步把煮好的肉放冰箱里冻了一会,所以挺好切的,切得很薄了。
3.
准备好配菜。
4.
辣椒切段,姜切片,大蒜斜切。
5.
锅中放油,花椒,小火煸炒。
6.
花椒炒出香味,捞出不要,开大火,下入肉片翻炒,煸出油,盛出。
7.
炒好的肉片。
8.
锅中留油,下郫县豆瓣酱,黄豆酱小火,炒出红油。
9.
放入豆豉,全程都要用小火。
10.
下入切好的大蒜和辣椒,姜片翻炒。
11.
下入盛出的肉片。
12.
加米酒,鸡精,蚝油,调味,快速翻炒一下就行。
13.
出锅了,开吃。
小窍门&温馨提示
这道菜由于加了豆瓣酱和黄豆酱,不用加盐哦。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共13步)
酱香回锅肉的更多做法
更多做法
酱香回锅肉
酱香回锅肉
酱香回锅肉
酱香回锅肉
酱香回锅肉
酱香杭椒回锅肉
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
魔芋烧鸭子
红焖羊排
炸虾仁
水煮虾
炖牛腩
干锅土豆
青椒土豆片
肉卷
酥鱼
南瓜盅
虾仁西兰花
口水鸡腿
麻辣鸭头
花椒鸡
鹌鹑蛋红烧肉
拔丝土豆
美食天下首页