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牛肉干
浮生半日闲
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儿子爱吃牛板筋,牛肉干之类的小零食,在外面买的又贵又不放心,所以就自己动手啦。既经济实惠,又安全卫生。
初级
煮
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
牛肉
1000g
辅料
牛板筋
500g
糖
30g
盐
适量
酱油
15g
老抽
少许
姜
适量
料酒
适量
咖喱粉
15g
干红辣椒
一个
牛肉干的做法步骤
1.
牛肉和牛板筋切切小块,洗净。
2.
锅中加水烧开,放入牛肉和牛板筋焯水五分钟。捞出过凉水洗净。
3.
再切成大拇指一样的丁。
4.
把除了盐之外的调料放在阿迪锅中,加水,板筋。先煮十分钟。因为板筋不易熟,先煮它。
5.
再把牛肉粒放进去,加水没过肉,要加热水,加盐。煮半个小时。
6.
水煮干后加入咖啡粉,搅匀,晾干即可。
7.
香喷喷的牛肉干出锅啦
小窍门&温馨提示
盐要后放。
牛肉不要煮得太软,那样就没有咬头了。
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