自制牛肉干独家

红•宏

自制牛肉干

今天分享一道深受大家喜爱的小零食———自制牛肉干，吃起来肉香浓郁，嚼劲十足，既可以当做追剧时的小零食，又可以当做一种美味的下酒菜。

主料

牛肉600g

辅料

调料

自制牛肉干的做法步骤

1.准备牛肉。
2.所有调料。
3.大葱和生姜洗干净切成斜段和生姜片。
4.牛肉用清水浸泡20分钟用刀将上面的筋膜去掉。
5.用刀切成片再切成长条放到一个打碗里。
6.里面打入一个鸡蛋、五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段和生姜片。
7.用手抓拌均匀腌制一小时左右。
8.锅中倒油，油温五成热，将腌制好的牛肉一条一条放进锅里，小火慢炸。
9.牛肉条炸至微干捞出控油。
10.将炒锅洗干净，锅中加入少量花生油，小火将花椒粒、孜然粒和辣椒粉炒出香味。
11.将炸好的牛肉干放进去(这张照片拍花了)。
12.让牛肉干全身都裹上调料。
13.出锅前撒上熟芝麻。
14.装盘。
15.成品图。

小窍门&温馨提示

炸牛肉干时一定要小火慢炸。

分类：小吃零食

查看全部(共15步)

自制牛肉干的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页