火辣鸡头

馋嘴乐

火辣鸡头

“火辣鸡头”用了很多的红辣椒，锅中红红火火，辣味浓郁，所以就将其叫做“火辣鸡头”。吃的就是这股“辣”味，这是喜欢辣味的最爱，怕辣者还是远离为好。

主料

鸡头1000克

辅料

火辣鸡头的做法步骤

1.主辅料：鸡头、红辣椒、五香粉
2.把鸡头洗净。
3. 鸡头冷水入锅，烧开煮2分钟，捞出洗净备用。
4. 把五香粉用纱布包严。
5. 锅烧开水，放入红辣椒。
6. 再放入五香粉布袋。煮制10分钟。
7.放入备用的鸡头。
8. 加少许老抽调色。
9.烧开后，用小火煮制20分钟。
10. 关火后，用原汤浸泡2小时以上。
11. 出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、浸泡是为了保证辣味十足。
2、一定要先把辣椒的辣味先煮出来。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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