家常烧排骨

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家常烧排骨

排骨的做法多种多样，其实平时家里吃排骨，用不着很麻烦，简单的三个步骤就可以烹制一盘香味浓郁的排骨佳肴。三个步骤：一是飞水去异味；二是煎制出香味；三是炖熟品美味。

主料

排骨1000克

辅料

家常烧排骨的做法步骤

1.把排骨浸泡洗净。
2. 将其冷水入锅。
3. 烧开，煮1分钟。
4. 捞出洗净，沥干水分。
5. 热油，放入排骨煎制。
6. 煎制到表面微微焦黄。
7.放入两个大料炒香。
8. 加适量蚝油、少许老抽。
9. 翻炒至均匀上色。
10. 加适量水烧开，加盐调味。
11. 倒入电压力锅。
12.炖制10分钟。
13. 泄压后，打开锅盖。
14.出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、炖制时间仅供参考，以其熟透为准。
2、排骨冷水入锅，便于去除更多的血水。

分类：热菜家常菜

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