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制作正宗的“开花馒头”需要用老肥发面,并且下剂之后不能揉,这是一个技术活。我做的这个【开花馒头】比较简单,用的是面糊蒸制的方法。值得一试。
初级
蒸
甜味
半小时
食材明细
主料
面粉
200克
辅料
玉米油
10克
白糖
50克
泡打粉
3克
白醋
5克
开花馒头的做法步骤
1.
面粉中加入泡打粉。
2.
加白糖、清水搅拌成粘稠面糊。
3.
加入白醋。
4.
加玉米油。
5.
将其充分搅拌均匀。
6.
把搅拌好的面糊倒入模具。
7.
锅烧开水,把模具放入锅中。
8.
旺火蒸制10分钟,即可关火。
9.
等3分钟后,即可揭开锅盖。
10.
出锅后即可上桌品味。
小窍门&温馨提示
1、没有模具用小碗或深一点的小碟都可以。
2、白糖用量也可以按照自己喜欢的味道添加。
分类:
主食
家常菜
馒头花卷
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