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西芹豆干回锅肉
淡然00
烹饪肉类用油,油温以中油温为佳。油温过高容易使肉质口感发老,油温低,肉质不仅不能析出油质,还会吸收油分。用葱姜蒜炝锅时,用油同样为中温油,炒至微黄即可。
时间:15分钟
热量:898大卡
分享:三人份
初级
炒
咸鲜
十分钟
主料
五花肉
200g
辅料
豆干
50g
西芹
100g
配料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
豆瓣酱
10g
豆豉
8g
糖
2g
盐
适量
生抽
一茶匙
鸡精
适量
植物油
适量
西芹豆干回锅肉的做法步骤
1.
锅内注水煮沸,入五花肉,加葱段、姜片、料酒去腥,煮至断生即可
2.
豆干切细条、西芹切段、青椒切丝,葱切丝、姜蒜切片备用
3.
将煮好的五花肉切成薄片
4.
炒锅内放少许油,中火将五花肉煸炒出油至表面微焦后捞出
5.
将豆瓣酱、豆豉放入锅内煸炒出香
6.
下葱姜蒜炒出香味
7.
将煸好的五花肉倒入锅中翻炒均匀,加适量生抽调味
8.
放入切好的豆干与西芹炒至断生,依次加入糖、盐翻炒均匀
9.
放青椒快速翻炒断生,加鸡精提香即可出锅
小窍门&温馨提示
【淡然的瘦身叮咛】预防肥胖远比减肥更具有重要的意义,预防肥胖的关键要素就在于我们一日三餐摄入的热量。合理的三餐热量配比为:早餐能量为20-30%,午餐为35-40%,晚餐为30-35%。三餐之间可以进行1-2次加餐,加餐的时候可以选择一个水果、一个面包或者一个鸡蛋等。晚餐的主食尽量减少,多吃蔬菜增加饱腹感。只要坚持以上的三餐配比原则,一定能很好的预防肥胖!
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