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改良版鱼香茄子
馋嘴小美妞
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鱼香味的菜式往往带有辣味,很美味但不适合小孩子食用,经过改良后的菜式也以鱼香味为主,但去掉辣味,更适合宝宝们食用。
初级
炒
鱼香
十分钟
食材明细
主料
长条茄子
一个
辅料
糖
30克
姜
一小块
蒜
4-5瓣
油炸花生米
适量
盐
少量
醋
少量
生抽
少量
鱼香茄子的做法步骤
1.
长条茄子去皮
2.
将茄子改刀切成细长条
3.
将改刀后的茄子放入油锅中煸炒
4.
一直煸炒到出油为止
5.
锅内留少许油,放入白糖,炒出糖色后加入切好的蒜末、姜末爆炒出香
6.
加入已经事先炒好的茄子,稍加煸炒后加入醋、生抽、盐。
7.
加入少量水淀粉,出盘前加入碎花生米。
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