家常蒜香黄花鱼

黄花鱼只有一条刺，蒜瓣肉，容易散，所以煎之前用少许盐腌一下，然后拍上一层面粉，煎的时候就能保持鱼的完整。而且在煮的过程中，不要频繁翻动鱼身。