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酱焖猪蹄
尔东叶
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家人喜欢酱香味道的菜品,什么食材做成酱香味道都喜欢,肉类更是受欢迎。酱焖猪蹄味道超赞,家人很喜欢。同锅焖些鹌鹑蛋,一样的好吃。
初级
其他
酱香
一小时
食材明细
主料
猪蹄
600g
鹌鹑蛋
100g
辅料
油
适量
盐
适量
甜面酱
适量
料酒
适量
葱
适量
大料
适量
姜
适量
酱焖猪蹄的做法步骤
1.
猪蹄用冷水浸泡。
2.
鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
3.
猪蹄入煮锅焯水后捞出沥干水。
4.
起油锅,葱姜、大料入锅爆香。
5.
加甜面酱炒。
6.
猪蹄入锅炒,加料酒炒。
7.
加适量开水,加几片柠檬片,大火烧开后改小火焖。
8.
猪蹄6、7分熟时将鹌鹑蛋入锅同焖,其间适时翻炒。
9.
猪蹄焖至9分熟时加盐,调至大火收汤。
10.
收汤入味,食材熟即可关火,盛出享用。
小窍门&温馨提示
1、此菜主要品酱香味道,调味品种类不宜多。
2、猪蹄焖制时间以食材熟为标准。
分类:
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