虎皮青椒

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虎皮青椒

以前吃虎皮青椒全是用油炸的，要好多油才行，觉得浪费，现在全改用煸的了，味道还是一样

食材明细

主料

青椒适量

辅料

虎皮青椒的做法步骤

1.青椒洗净去籽，然后滴干水。
2.坐锅，开火，锅内不放油（不知是铁锅的原因，还是因为经常炒菜都在为个部位以下，所以锅就像这个样子）不是没有洗干净。
3.把青椒放放锅内煸，煸的时候火不要开的太大容易糊，煸的时候用锅铲压一下，这样快一些。
4.青椒两面都要煸。
5.调料：生抽、醋、鸡精、盐、少许糖。
6.煸好的青椒用锅铲放在一边，然后另一边放油，下蒜末和刚才的调料翻炒（下调料的时候把米关小，以免糊）。
7.酸甜可口的青椒出锅了。

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