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杏鲍菇肉酱面
tgcyy
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杏鲍菇味道鲜美,搭配豆豉的特殊香味,加上肉末的干香,这样一碗酱拌面是不是让你流口水了呢!还等什么,赶紧动起手来,试着做一碗吧!
初级
炒
咸鲜
一小时
食材明细
主料
面条
适量
肉末
适量
辅料
杏鲍菇
适量
豆豉
适量
盐
少许
食用油
适量
料酒
适量
老抽
少许
葱
1段
姜
1块
蒜
适量
青椒
适量
水淀粉
适量
红椒
适量
杏鲍菇肉酱面的做法步骤
1.
主料。
2.
杏鲍菇切小丁。
3.
豆豉切碎。
4.
炒锅倒油,放入一粒八角炸香后放入肉末煸炒。
5.
煸炒至肉末出油后烹入料酒、醋去腥。
6.
把肉扒拉到一边,放入豆豉,小火炒出香味。
7.
放入杏鲍菇丁
8.
放入盐、红椒丁翻炒片刻。
9.
放入老抽,水稍稍炖煮。
10.
煮至杏鲍菇成熟后加水淀粉,搅拌均匀。
11.
杏鲍菇豆豉肉酱就做好了。
12.
水开后下入面条,轻轻搅拌后煮制。
13.
煮制面条浮起,用筷子夹断无白点即可捞出。
14.
美味。
小窍门&温馨提示
做酱的时候油的量一定不能太少,因为杏鲍菇和豆豉只有经过热油炸制之后,鲜香的味道才能得到最大程度的释放。
分类:
主食
面条
家常菜
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