节节高

尔东叶

节节高

过年了，烹饪一道清爽美味的菜品——节节高。用竹笋、南瓜、青椒、火腿肠、黑木耳等利好食材搭配炒制，竹笋当容器，看着色泽漂亮，食之营养健康。私厨独有，起个吉祥讨喜的菜名——节节高。祝大家新的一年好运连连，步步高升。

主料

辅料

节节高的做法步骤

1.竹笋洗干净用冷水浸泡。
2.取部分浸泡后的竹笋，南瓜去皮去瓤洗干净，青椒去籽洗干净，黑木耳提前泡发，火腿肠去包装。
3.取一段竹笋、南瓜、青椒、火腿肠切成丁，黑木耳撕成小朵。
4.将整段竹笋煮熟备用。
5.起油锅，葱姜入锅煸香后倒入竹笋、南瓜、黑木耳翻炒均匀。
6.加白糖，再加适量水，盖上锅盖烧，其间适时翻炒。
7.食材熟加盐，将青椒、火腿肠入锅翻炒。
8.炒均匀即可盛出，部分装盘，部分装入煮熟的竹笋腹中即可享用。

小窍门&温馨提示

1、食材搭配依据个人偏爱。
2、食材入锅顺序按成熟的难易排列。
3、此菜清淡，不宜添加色重味重的调味品。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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