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辣炒鸡尖
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初级
炒
中辣
半小时
食材明细
主料
鸡尖
300克
辅料
姜
4片
蒜
4瓣
小米辣
4个
指天椒
3个
葱
2棵
生抽
2勺
老抽
半勺
盐
2克
鸡精
1克
辣炒鸡尖的做法步骤
1.
准备300克的鸡尖,冲洗干净。
2.
将鸡尖放入锅中焯水五分钟。
3.
焯过水的鸡尖冲去浮沫,沥干水份。
4.
姜切片、蒜切片、指天椒切圈、小米辣切段、葱白切段。
5.
锅内热油,下姜、蒜、葱白、小米辣炒香。
6.
再加入鸡尖和指天椒爆炒几下。
7.
最后调入生抽、老抽、盐、鸡精,炒入味上色。
8.
成品图。
小窍门&温馨提示
1、鸡尖最好先入锅焯一下水,这样下锅后才容易炒熟。
2、炒制的过程加入生抽、老抽均有咸味,所以最后盐要少放点。
分类:
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