萝卜炖牛腩 独家

1.牛腩切块，放水里浸泡，多换几次水，把血水泡出。

2.白萝卜切块备用。

3.生姜一部分切片一部分切丝备用。

4.起锅烧水，牛腩冷水下锅，放入姜片大火煮开。

5.撇去浮沫，由于浸泡过程中换水次数多，所以煮开后浮沫非常少，倒入料酒去腥，再煮两分钟可关火。

6.取茶叶适量。

7.桂皮，香叶，香砂仁，八角，花椒各取出适量。

8.将牛腩和汤汁全部倒入电压力锅内胆，将步骤6/7的茶叶和香料放进纱袋系好口，电压力锅炖十五分钟。

9.待电压力锅泄压后，将萝卜倒进去，放入姜丝和食盐，再炖十五分钟。

10.牛腩总计炖了半个小时，萝卜炖十五分钟，后放萝卜是为了避免萝卜炖太久会碎掉。

11.萝卜炖牛腩。