豆芽炒粉

1.绿豆芽掐头去尾洗净。

2.粉丝用清水浸泡至软。

3.开大火，热锅冷油，下葱姜炒出香味。

4.倒入豆芽菜，炒到豆芽变软，出水。

5.把泡好的粉丝剪短些（吃的时候方便）倒入锅里，快炒。

6.粉丝吃水，如果豆芽的出水量不够，就少加一点水，粉丝全熟后加适量的盐，再翻炒几下，就可以装盘了。