炒花生米

1.开中小火，冷锅冷油倒入生花生米，油的用量跟平时炒菜的用量一样，开始的时候用铲子推花生米感觉很黏，随着锅里不断的发出噼啪声，花生米会变得越来越滑溜，香气越来越浓，这时要注意观察白瓤部分呈现出浅焦糖色的时候，就可以关火了。

2.火力的大小如图慢火慢炒。

3.装盘，撒适量的盐，喜欢甜口的可以撒糖。这样炒出来的花生米香、酥、脆而且省油。