紫薯肉包

满宝妈妈

紫薯肉包

紫薯肉包。满宝昨天跟我说，他想吃紫薯皮的肉包子，我今天做了两屉，他告诉我他又不想吃了……

主料

辅料

紫薯肉包的做法步骤

1.将一个小个紫薯蒸熟后加一碗水打成紫薯泥，准备好面粉和酵母粉。
2.将酵母粉混入面粉中。
3.向面粉中加入紫薯泥，同时用筷子搅拌成絮状，如果偏干可以加些水，灵活掌握。
4.用手揉成一个三光面团，盖上盖子进行一次发酵。
5.肉馅加水搅打上劲。
6.加入切好的葱花和上述所有调料，最后将食用油烧热至冒烟浇在葱花上。
7.用筷子将馅料搅拌均匀。
8.放在温暖的地方发酵至体积两倍大就可以了。
9.取出面团充分揉匀排气。
10.滚成长条。
11.分割成均匀的小块，搓圆按扁。
12.擀成包子皮。
13.取一张皮，在皮中间放入馅料。
14.转圈捏起来。
15.做成包子状。
16.全都包好后放入蒸锅，盖盖子静置15分钟进行二次发酵，然后大火蒸25分钟，虚三分钟再掀开锅盖。
17.出锅装盘就可以了。

分类：主食家常菜包子

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