粉蒸菜是江西婺源传统的特色名菜，属于徽菜。味道鲜而清，是当地特色菜。常见有粉蒸鱼、粉蒸肉、粉蒸辣椒茄子等。 而粉蒸藕作为粉蒸菜里的小清新，选用新鲜的莲藕为主料，既吸收了猪肉的油脂和香味，也解了猪肉的油腻，香甜可口，油润而不油腻。 配合叉烧酱做浇汁，让香糯绵软的莲藕更入味，风味等级更上一层。
菜谱
