红烧牛腩

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红烧牛腩

还在想每天吃什么吗?美味的红烧牛腩，牛腩肉质肥嫩，滋味鲜美，营养健康又美味。你还在犹豫什么呢？快快做起来吧😄😄

主料

新鲜牛腩750克
胖子水煮鱼佐料适量
辣椒适量
蒜梗适量
姜适量
白酒适量

辅料

红烧牛腩的做法步骤

1.新鲜牛腩一块
2.准备好佐料
3.牛腩切小块
4.起锅放水入锅内，同时放入牛腩，加白酒，葱打结，去腥，冷水下锅，焯水
5.水开后煮两分钟
6.捞出过凉水，洗干净
7.洗干净的牛腩，加桔皮，八角，姜，沙姜，香叶，桂皮，放电高压锅内压25分钟
8.煮熟的牛腩用碗盛出，待用
9.辣椒和蒜梗切段
10.锅中放油，下辣椒和蒜苗炒断生，盛出
11.锅中留油，小火，下水煮鱼佐料慢慢炒出红油和香味
12.加前面煮牛腩的汤汁
13.加炒好的辣椒和蒜苗
14.加酸辣椒，再加盐和鸡精，蚝油，料酒调味
15.收干汤汁,起锅开吃，美美的一道硬菜来了

小窍门&温馨提示

做这道菜，因为有水煮鱼的佐料，盐要根据自己口味加，注意别多了

分类：热菜家常菜

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