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清炖狮子头

清炖狮子头
主料
辅料

清炖狮子头的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.最好用香葱,北方的大葱辣气太重。
2.拌馅的时候要反复摔打几次,给丸子整形的时候要有点耐心,一只手托着丸子另一手轻轻拍打,直到表面光滑。
3.放白菜叶的目的是防止丸子在锅里塌锅,还有就是丸子熟了之后会飘起来,有一部分会露在水面外,时间久了会裂开,同时白菜叶还可以吸附油脂和浮沫。
分类: 热菜 家常菜
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