家庭版的水煮鱼

1.草鱼一条去头去尾，处理干净，对半切开

2.斜刀片成薄片

3.鱼片片好了，加料酒、姜片、淀粉腌上一会儿

4.丝瓜切滚刀状，空心菜掐成段（家里只有这两种青菜了，其它的配菜也行，水煮鱼的主打配菜是黄豆芽），大蒜头切成小粒

5.丝瓜炒断生

6.空心菜加蒜炒断生，和丝瓜都装入大碗中，垫底

7.锅中加高汤或水烧开，加水煮鱼佐料煮沸，下鱼片快速划开，煮开，鱼片一变色就盛出放入装有配菜的大碗中

8.锅中烧热油

9.烧好的热油浇上碗中，加葱花

10.过瘾了😄😄