红烧豆腐

1.先准备好食材。

2.切豆腐，这个位置刚好，一倒就出来了，因为怕碎我切了2-3厘米左右

3.鸡蛋打撒，把切好的豆腐倒入鸡蛋液里，挂满鸡蛋液

4.然后，用筷子一个个拨到淀粉盘上，轱辘均匀淀粉，剩下的淀粉泡水，一会可以用

5.油温大概六七层热时，放入粘好面粉的豆腐

6.炸金黄色捞出。

7.切好辣椒和胡萝卜配菜

8.倒出多的油，留一点点，炝锅（油热加生抽，倒入胡萝卜、辣椒、盐、加一碗多点清水烧开，放入刚刚泡的淀粉，要一边倒一边搅拌，不要一下倒太多了，看好粘稠度）

9.加入鸡精，快速翻几下（当心豆腐）汤汁均匀了就可以出锅了。

10.做好了✌