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凉拌菠菜金针菇
小家有女初长成
春季,万物复苏。标志着这个季节有新鲜的时蔬上市。这个季节人们可以从养秋膘、储存能量过冬而堆积了许多的脂肪状态中摆脱出来。这个时期多吃一些新鲜蔬菜,尤其是凉拌菜对刮油去脂尤为重要。
初级
拌
酸辣
一小时
主料
菠菜
1把
金针菇
1把
辅料
花生碎
适量
小米椒
3个
大蒜
2瓣
食盐
半勺
酱油
适量
蚝油
适量
辣椒油
1勺
香油
几滴
凉拌菠菜金针菇的做法步骤
1.
准备菠菜1把洗净去掉根部,准备1把金针菇洗净去根,准备一个纸饭碗,放入花生碎、蒜蓉和小米椒圈。
2.
金针菇在开水锅里焯烫,时间1至2分钟即可。
3.
锅中热水不要倒了,可以焯烫菠菜。二者焯烫之后挤去水份,切小段待用。
4.
做锅烧油。
5.
油烧开后倒入花生碎、蒜蓉和小米椒煸炒,加入食盐、酱油和蚝油。
6.
然后关火 ,倒入碗中加入香油、香醋调一个汁。
7.
浇在菠菜和金针菇混合而成的凉菜上面。
8.
开始造型:那刚刚装花生碎的纸碗剪去底部,将调好汁搅拌均匀的凉拌菜用筷子夹到倒扣的纸碗中,先用筷子压实,再用啤酒瓶底部重压几下。
9.
脱模:当当滴当!像酒店被装饰的贵族大气的凉菜出现在偶面前,可惜,背景好土唷?
分类:
凉菜
家常菜
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