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春天新吃法,不一样的味道-肉末菠菜

春天新吃法,不一样的味道-肉末菠菜

春天到了,万物开始慢慢苏醒了,气温开始上升了,这时候的菠菜最好吃,今天我们就用菠菜做一道好吃又简单的家常菜----菠菜炒肉末,新手都可以轻松做出来。

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肉末菠菜的做法步骤

小窍门&温馨提示

1:菠菜功效:
(1):菠菜具有补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化的功效,主治高血压,头痛,目眩,风火赤眼,糖尿病,便秘等病症。菠菜除了以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。

2:菠菜挑选:
(1):蔬菜市场上的菠菜有两个类型:一是小叶种,一是大叶种。不管什么品种,都是叶柄短、根小色红、叶色深绿的好。但在冬季,叶色泛红,表示经受霜冻锻炼,吃口更为软糯香甜。有时会看到菠菜叶子上有黄斑,叶背有灰毛,表示感染了霜霉病。当然要挑没病的买。

3:相忌与注意事项:
1:菠菜与黄瓜。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
2.:菠菜与豆腐。菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收。
3:菠菜与牛奶。同食会引起痢疾。
4:菠菜与鳝鱼。同食会导致腹泻。
5:菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶,使肾炎病人的尿色混浊,管型及盐类结晶增多,故肾炎和肾结石者不宜食。

4:给菠菜焯水是去除菠菜多余的草酸和炒的时候不容易下多余的水分。

5:喜欢吃蒜的可以放点蒜片进去。
分类: 热菜 家常菜
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