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牛角面包
独家
柳絮1982
发布
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋粉
250g
低筋粉
50g
黄油
15g
鸡蛋液
30g
糖
30g
辅料
酵母
3g
盐
2g
黄油
刷面包
蛋液
刷面包
牛角面包的做法步骤
1.
把除了黄油意外的所有材料都放入厨师机里。
2.
表面光滑放入黄油。
3.
搅拌出膜,放到盆里发酵。
4.
发酵2倍大。
5.
面团一分为二,将面团擀成面皮。
6.
去边,切成三角形。
7.
从款的方向开始卷。
8.
发酵2倍大,刷蛋液。
9.
178℃,15分钟,上色即可,出锅刷黄油。
分类:
烘焙
下午茶
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