辣菜

1.把芥菜洗净，如果茎部有些老的话 ，撕去皮。

2.这就是撕皮后洗干净的菜菜。接着烧一锅水，（注意：一定要保证洗菜及锅内没有油，一点都不要有哦）

3.水开后，放入芥菜，不用等再次水开，烫1分钟这样，捞出，稍微沥干水分，把锅洗干净，再把菜放入，盖上盖子，等明天中午或晚上要吃时 ，拿出切碎。

4.这是刚捞出来滴菜哦

5.放入锅里，加盖子。等明天

6.隔天打开一闻 ，就可以问到辣辣的味道了，要的就是这股味道。

7.用冷水稍微洗一下，沥干水份，切碎，切少许蒜粒。

8.锅内放油，爆香蒜粒，再加入菜粒，炒熟即可。