卤肉饭

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卤肉饭

最简单的食材做出最经典的味道。

主料

辅料

卤肉饭的做法步骤

1.准备一块五花肉，切小丁，若怕腻可以扔掉适量肥肉，很显然我扔了一半，我买的五花肉是有多肥。。。
2.加一大勺料酒，一大勺酱油，一小勺半盐，均匀腌制，冰箱冷藏过夜。
3.红葱头逆纹切横丝。一定要用红葱头，才会香气浓郁。
4.中小火炸成葱油，和葱油酥，备用。
5.用葱油酥炒肉丁，炒至微焦。怕腻可盛出多余的油扔掉。
6.加料酒、酱油炒上色，加葱头酥。
7.加适量开水，小火慢炖一小时以上。可以挪到砂锅或者电压力锅里去炖，也可以继续用炒锅。
8.

分类：热菜家常菜

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