平菇韭菜猪肉饺 独家

1.先和好饺子面醒着。

2.适量油烧热，放入几粒花椒，葱段炸香，倒出放凉备用。

3.平菇洗净切小粒。

4.攥出水份。肉馅不用攥那么干。

5.小米椒姜切碎末。

6.适量猪肉馅儿，姜末，小米椒碎，倒入蚝油，生抽，老抽，盐，自制花椒粉(适当多放些，椒香浓郁)

7.炒过晾凉的葱椒油倒入适量，顺一个方向打上劲儿。

8.适量油烧热，姜末炒香。

9.平菇丁放入。

10.适量盐，老抽。

11.翻炒几下关火晾凉。

12.韭菜切小粒。

13.炒过晾凉的平菇丁倒入。

14.搅拌均匀。

15.去包时将韭菜放入搅匀。

16.搅拌均匀。

17.醒好的面用面条机压成薄片，用模具切出饺子皮儿。

18.薄厚均匀，大小一致。

19.取一饺子皮，适量馅儿。

20.包成饺子。

21.包好的饺子。

22.锅中适量水烧开，饺子放入。

23.煮三滚儿，点三水儿。

24.成品。

25.成品。

26.成品。