土豆小面鱼独家

南兮·人间烟火

土豆小面鱼

土豆小面鱼，可能很多人并不知道是什么。其实就是用土豆和面粉和成的小面食，因为形状酷似小鱼，所以才叫小面鱼。

主料

辅料

土豆小面鱼的做法步骤

1.土豆去皮切成薄片，隔水上锅蒸熟。
2.用勺子将土豆压碎。
3.分次少量加入面粉，和成不粘手的面团。
4.取适量的面团，搓成比较细的长条。
5.然后切成小剂子，用手搓成小面鱼的形状。
6.搓成小鱼之后，加撒一些面粉防粘一起。
7.锅内加入足够多的清水，加入1勺盐，放入小面鱼煮开，把配菜一起下锅煮熟，捞出过凉开水。
8.捞出沥干水分，简单调下味，加入2勺番茄酱、生抽、香醋、盐、香菜，最后浇点热油！拌均匀即可。
9.小面鱼虽然属于简单面食，但口感非常滑嫩，嚼劲十足。最为重要的是做法简单，只用简单处理一下，就能出锅上桌。
10.土豆中含有丰富的淀粉和蛋白质，土豆中蛋白质价值非常高。

分类：主食面食家常菜午餐晚餐

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