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竹笋腊肉青豆蒸
烘焙有方~蒸烤教学服务
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烟熏腊肉原本给人重重的油腻感,搭配上低脂低糖多纤维的竹笋,让人感受其香而不腻的味道,再加上青豆,鲜美滋味迸发而出,在吃腻了大餐的春节家宴里是一道清新又养生的佳肴。
初级
蒸
咸香
半小时
食材明细
主料
竹笋
400g(去皮)
烟熏腊肉
80g
青豆
20g
辅料
枸杞
少许
酱油
1/2大勺
料酒
1大勺
糖
8g
竹笋腊肉青豆蒸的做法步骤
1.
竹笋(去皮)400g 烟熏腊肉80G 青豆20g 枸杞少许 酱油1/2大勺 料酒1大勺 糖8g。
2.
竹笋削去外皮,切片后在沸水中焯水2分钟,可以去除一部分涩味。
3.
捞出焯好的竹笋片,冲一次凉水后备用,把腊肉切片。
4.
将竹笋片,腊肉片,青豆一层一层码放。
5.
最上层放几片腊肉,撒上枸杞。
6.
将酱油,料酒,糖混合均匀,淋在码放好的竹笋腊肉上。
7.
方太蒸箱选择普通蒸模式,当温度达到100℃,把碗放入蒸盘中,置入蒸箱下层,蒸20分钟左右即可。
8.
完成。
分类:
热菜
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