家炖黄花鱼

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  1.黄花鱼一条。
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  2.葱段、姜块、蒜瓣、大料、啤酒。
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  3.开大火，锅内加油，烧十分热，鱼表面的水擦干。鱼下锅，过油。两面都要变成金黄色。出锅备用。
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  4.开大火，锅内留底油，下葱姜蒜大料，爆香。
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  5.鱼放进锅里。
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  6.依次加料酒、醋、酱油、啤酒。
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  7.大火，上盖炖至开锅，转中小火，中间给鱼翻个身。大概20分钟左右就可以收汁，出锅了。

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