麻辣炸带鱼

红九儿的厨房

麻辣炸带鱼

主料

带鱼适量

辅料

麻辣炸带鱼的做法步骤

1.带鱼洗净切小块。
2.淀粉加水、生鸡蛋搅拌均匀
3.冷油下锅，烧至8层热，放入带鱼炸至表皮微微变黄即可捞出滤油冷却。
4.冷却后的带鱼重新沾上淀粉蛋液，再次入锅炸至表皮松脆即可。
5.小火冷油加入少量开水及红99火锅调料，炒散后将煎好的带鱼过一道锅即可。

小窍门&温馨提示

带鱼要松脆爽口必须要入油炸两道，注意炸至过程油温一定要把控好。

分类：热菜家常菜

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