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章鱼须炒蒜苔
独家
厨房里的男人_hmAV
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章鱼须,鱿鱼须都可用,口感差不多。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
章鱼须
200g
蒜苔
250g
辅料
生姜
五片
大蒜
两瓣
干红椒
四个
食盐
适量
菜籽油
适量
蚝油
适量
章鱼须炒蒜苔的做法步骤
1.
生姜五片,大蒜两瓣切片,备用。
2.
章鱼须洗净,撕掉上面的黑膜。
3.
蒜苔切成3cm左右小段。
4.
锅里烧开水先将蒜苔焯水断生。
5.
将蒜苔捞起滤干装盘。
6.
再将章鱼须下入开水中焯水十五秒捞起滤干,可以防止爆炒时出水。
7.
滤干后的章鱼须。
8.
热锅下菜籽油,下姜片、蒜片和干红椒爆香。
9.
先下章鱼须爆炒,多翻动,炒均匀,下一点蚝油调味。
10.
倒入蒜苔翻炒,下一点盐,不宜多,章鱼须带咸味。
11.
快速翻炒均匀即可出锅装盘。
小窍门&温馨提示
鱿鱼身切花刀,也可用同样方法来做这道菜。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共11步)
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