章鱼须炒蒜苔独家

厨房里的男人_hmAV

章鱼须炒蒜苔

章鱼须，鱿鱼须都可用，口感差不多。

主料

章鱼须200g
蒜苔250g

辅料

章鱼须炒蒜苔的做法步骤

1.生姜五片，大蒜两瓣切片，备用。
2.章鱼须洗净，撕掉上面的黑膜。
3.蒜苔切成3cm左右小段。
4.锅里烧开水先将蒜苔焯水断生。
5.将蒜苔捞起滤干装盘。
6.再将章鱼须下入开水中焯水十五秒捞起滤干，可以防止爆炒时出水。
7.滤干后的章鱼须。
8.热锅下菜籽油，下姜片、蒜片和干红椒爆香。
9.先下章鱼须爆炒，多翻动，炒均匀，下一点蚝油调味。
10.倒入蒜苔翻炒，下一点盐，不宜多，章鱼须带咸味。
11.快速翻炒均匀即可出锅装盘。

小窍门&温馨提示

鱿鱼身切花刀，也可用同样方法来做这道菜。

分类：热菜家常菜

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