红烧排骨

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红烧排骨

食材明细

主料

辅料

红烧排骨的做法步骤

1.准备好食材
2.排骨冷水上锅加料酒焯水
3.水开煮两分钟
4.过凉水，洗干净
5.起锅烧油
6.小火下冰糖熬糖色
7.熬成微黄色
8.下排骨翻炒
9.翻炒均匀变色
10.下小米椒，姜，八角翻炒均匀
11.加盐，耗油，生抽，料酒翻炒均匀
12.转高压锅，压8分钟
13.加蒜梗，收干汤汁，加鸡精调味
14.起锅装盘

分类：热菜家常菜

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